Паста орзо, або різоні, нагадує формою рис — вона виглядає як маленькі довгі зернятка. У цьому рецепті її і відварюють як рис – поки вона повністю не вбере рідину. Сир додає ансамблю вершковості, яка так пасує. Виходить страва-обманка: на вигляд плов, хоча рису в ньому немає.
Опис Різоні це сорт італійської пасти з твердих сортів пшениці, який на вигляд нагадує зернятка рису. Пасту різони додають у овочеві та м'ясні супи, салати, подають як гарнір до овочів, м'яса, морепродуктів. Особливо добре вона поєднується зі шпинатом, пармезаном, рикоттою та фетою.
Дрібні макарони для супів Stelline – стелліні – у вигляді зірочок. Ореккьете – дрібні вушка. Філіні – короткі тонкі нитки. Фігурки у вигляді літер алфавіту.
Паста Птітім це маленькі круглі макарони високої якості із твердих сортів пшениці. Паста Птітім була вигадана в Ізраїлі як альтернатива рису. Універсальний продукт, який нагадує Кускус або Булгур.
Орзо – Це тонка овальна паста у формі рису, яку легко можна переплутати з цим злаком. Вона відноситься до самого крихітного виду пасти, яку італійці називають пастина або різони. Орзо можна додавати і в салати, і в супи, і гаряче. Розберемо докладніше цю універсальну пасту.
Що таке птитім Птітім – це мініатюрні макаронні вироби із твердої пшениці, які зовні нагадують кульки. До складу птитиму входять лише два інгредієнти: борошно з твердої пшениці та вода. Вперше птитім приготували в Ізраїлі в середині 50-х років.